Tagliatelle cu ceapa caramelizata si mustar

de LicutaMarin in Paste, 27 Iun 2011 | 5628 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Vine, vine iarasi vara,
Paste sunt in toata tara,
Ceapa multa pe campii,
Haideti s-o gatim copii.
Creste rozmarinul verde,
In otet rosu se pierde.
Toti mesenii striga tare:
Punem patrunjel, usturoi, sare,
Furculite-n farfurii,
Haideti sa mancam copii!

INGREDIENTE

250 gr tagliatelle
75 gr unt
1 lingurita rozmarin proaspat tocat
4 cepe mari, taiate felii subtiri
2 linguri mustar
2 lingurite otet balsamic sau suc de lamaie
2-3 linguri patrunjel tocat
1 catel de ustuiroi, pisat
100 ml vin alb
2 linguri ulei masline
sare

LicutaMarin

Bucataras incepator

29 imi place 21comentează

3 reteta favorita

Taguri: tagliatelle, unt, rozmarin, patrunjel, usturoi, vin alb, ulei de masline, retete Paste

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tagliatelle cu ceapa caramelizata si mustar:

1. Incingem 25 gr unt si uleiul de masline intr-o tigaie, la temperatura mica. Adaugam rozmarinul si calim foarte usor timp de 2-3 minute, apoi agaugam ceapa si amestecam pentru a o acoperi bine cu untul si uleiul. Lasam sa se caleasca la temperatura mica inca 15 minute, amestecand ocazional. Cand este aproape gata adaugam patrunjelul.

2. Intre timp, frecam untul ramas cu mustarul, otetul balsamic si punem deoparte.

3. In tigaia cu ceapa adaugam usturoiul, vinul, 5 linguri de apa si lasam sa fiarba timp de 5-6 minute pana ce a scazut bine. Punem sare dupa gust.

4. Fierbem pastele intr-o cantitate mare de apa clocotita, putin sarata, asa cum indica instructiunile de pe ambalaj. Nu trebuie fierte pana se rup. Strecuram pastele si le asezam intr-un castron. Adaugam amestecul cu unt si mustar, ceapa si amestecam bine.
Serviti cu patrunjel verde si parmezan ras, daca va place.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Tagliatelle cu ceapa caramelizata si mustar" nu uita sa-i faci un review.